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  泰莱大学礼待、旅游与烹饪艺术学院创立于1986年,是马来西亚第一所提供礼待专业教育的民办教育机构。今天,泰莱大学的礼待、旅游与烹饪艺术学院是东南亚礼待与旅游教育领域里具有领导地位的学院。

  通过我们世界级的课程设置、强大的产学合作关系以及创新的研发项目,我们致力于培育全球礼待及旅游业领导者。

  我们是马来西亚唯一一所提供从文凭课程到硕士课程的礼待、旅游与烹饪艺术学院。同时,我们也为那些想提高自身知识能力及资格的业内人士提供继续深造和学习的机会。

  我们的学生来自世界各地,跟随经验丰富、专于教学和研究的导师学习实用的专业知识。

  我们杰出的校友分布在礼待、旅游与烹饪艺术行业,成为业内举足轻重的人物。校友的成就体现了泰莱高素质的教育和培训成果。

  历史

  高瞻远瞩

  我们的今天起源于一个人的愿景,他就是梁麦克先生(Michael Leong)。

  大约在二十年前,麦克突然发见礼待与旅游在马来西亚的发展潜力,他深知在不久的未来,这个行业将需要大量的专业人员参与拓展工作。二十年前,马来西亚在这一领域没有象样的提供专业培训的机构。麦克最后决定自立门户,自己开办一所酒店与餐饮管理培训中心。他找来爱德华·内森(Edward Nathan)作为他的合作伙伴。他们俩集合了两人所有的资源,开始筹建一所礼待与旅游教育学校。

  法国渊源
  

  建学校的事情落实以后,下一个要考虑的便是要提供怎么样的课程。麦克和协助他们处理事务的爱德华的朋友Thillai Nathan一起飞到夏威夷、英国以及美国考察, 希望寻找合适的礼待管理学院一起合作。然而命运弄人,他们出师不利,空手而归。

  后来,麦克听说法国教育机构人员正好在马来西亚。直觉告诉麦克,实力强大的法国礼待与旅游业应该是一个非常不错的合作对象。麦克毅然到法国驻马大使馆求助。法国大使馆为麦克介绍了法国著名教育出口商SFERE。

  SFERE高兴地为麦克介绍了法国 l'Academie de Toulouse。经过几轮谈判和协商,双方于1986年签订协议,一起为这家马来西亚学院提供酒店管理文凭(Diploma in Hotel Management)以及酒店管理高级文凭(Higher Diploma in Hotel Management)。

  梦想成真
  

  建立私立学校是一件风险极高的事,因为购买设备所需资金庞大。再说,那时候礼待管理尚属冷门,是年轻人职业的最后选择,大家都想当医生、律师和工程师,而不是酒店里的服务员!然而,他们两位独具慧眼,他们看见了一般所看不见的美好前景,他们的目标非常明确,坚信礼待与旅游业在不久的将来会在马来西亚,甚至亚洲有爆发性的大发展,将成为一个新兴行业。而到了那时候,对拥有相关技术与专业知识人才的需求便会不断提高,而该行业的名声与威信也会随之越来越好。因此, 1986年,在吉隆坡有名的肯尼山丘 (Kenny Hills),酒店、餐饮与培训管理中心( Hotel, Catering and Institutional Management Center, HCIMC)正式开张,提供法国酒店管理文凭(Diploma in Hotel Management)及酒店管理高级文凭(Higher Diploma in Hotel Management)课程。 教室位于一间古朴的小洋楼里,第一期学员只有75人。

  持续发展

  其后两年,HCIMC迅速发展。中心也建立了非常好的名声。很快,小小的洋楼已不能满足需要。1988年,他们决定扩大投资,为HCIMC在怡保路(Jalan Ipoh)找到了更大的教学楼。

  就短短的数年便取得如此可观的成就,麦克及爱德华坚信HCIMC的前途无量,一定会越做越大,越做越强。然而,他们也知道,资金是发展的瓶颈。为了实现学校可持续发展的梦想,他们毫不犹豫地将HICMC的控制权出让给MBF教育集团,并于1991年将整个学校卖给了MBF教育集团。

  MBF教育集团保留了原来的管理团队,创办人麦克一直经营管理学校直到1996年。

  二次扩张

  在1994年,HCIMC更名为泰莱酒店管理学院(Taylor's School of Hotel Management , TSHM),搬到Miharja花园的新校区,增添了更多,更先进、更能满足更多学生需要的设备。另一方面,市场也越来越成熟,越来越多的人看见了此行业的发展潜能。1997年,校方决定推出全新课程:旅游管理文凭(Diploma in Tourism Management )以及旅游管理高级文凭(Higher Diploma in Tourism Management )。

  为此,泰莱酒店管理学院(TSHM)于1998年再次更名为泰莱礼待与旅游管理学院(Taylor's College, School of Hospitality & Tourism, TCHT).

  继续教育

  为了成为马来西亚首屈一指的礼待与旅游培训中心,TCHT为在职的专业人士提供了继续进修的机会,持续专业教育(Continuing Professional Education , CPE)因此而成立。

  1996年的开办的CPE已经为来自马来西亚和亚太地区350多家机构培训了2000多人,包括从业人员、商务人士、政府官员以及研究人员。今天,CPE提供的培训课程包括了行政人员证书(Executive Certificate Courses)、讲座以及研讨会等等。课程内容包括行销、财务、管理、西点与美食烹饪、酒饮以及客服等等。

  3+0课程
  

  1999年,马来西亚政府鼓励学生在国内完成学士课程。因此,各种3+0学士课程如雨后竹笋般应运而生。学院也因此和法国图卢兹大学(University of Toulouse, UTO)合作,开办3+0礼待与旅游管理学士课程。

  2000年,当时的文化、艺术及旅游部长Y.B. Dato’ Abdul Kadir bin Haji Sheikh Fadzir为课程主持推介礼,此礼待与旅游管理(荣誉)学士 (Bachelor of Hospitality & Tourism Management (Hons))课程成为了第一个在法国境外以英语教学的法国课程。当时候许多持反对意见的人不认为礼待与旅游行业也需要如此专业的文凭课程——他们认为经验才是最重要的,获得国外证书简直是浪费金钱。这些反对意见并未给学校管理带来负面影响。

  校方相信持续发展的礼待与旅游业,加上要求越来越高的消费者将对毕业生的要求也越来越高。除了各种操作技术,如战略策划、解决问题、决策方案、改革创新,管理等等能力也愈发重要。校方不惜一切,教育广大民众此行业的职场机会,也强调接受相关教育的重要性。

  历史善待我们,事实证明持反对意见的一派是错的。招生人数每年不断增加,2007年届毕业生人数超过了200人。  

  崭新校区*亚太最大


  2002年,在喜气洋洋的祝贺声中,泰莱礼待与旅游学院面积达5.5万平方尺的崭新校园在八打灵的Leisure Commerce Square正式启用。

  新校舍落成仪式由当时的文化、艺术及旅游部部长 Y.B. Dato’ Paduka Abdul Kadir bin Haji Sheikh Fadzir主持。由于拥有相符于正式工作环境的新校区,与行业紧扣的课程大纲和新的培训计划,泰莱验证了追求礼待与旅游管理卓越教育的承诺。

  在落成仪式上,Y.B. Dato’ Paduka Abdul Kadir称TCHT是本地区礼待与旅游教育的先锋;马来西亚记录大全的执行董事——Dato’ Danny Ooi宣布该校园是马来西亚国内最大的礼待与旅游管理学院。

  在其后的5年,TCHT迅速发展。拥有10万平方尺使用面积的TCHT,成为亚太区域内设备最先进,最齐全的礼待管理学院。它拥有8个烹饪室、3个专门设计并附标准酒吧的餐厅、2个餐饮培训中心、2个高级酒店套房、2个前台、1个旅游实践室以及1个面积达1.3万平方尺的图书馆和教学中心。从1986年的75名学生开始,今天我们的学生规模已经达到2500人,他们来自30多个国家。

  新专业*新证书
  

  2004年,TCHT再次扩大酒店管理文凭课程的专业方向。除了市场行销和管理,现在学生还可选择烹饪艺术及饮食管理专业。校方看见了饮食服务业逐渐脱离酒店也成为一门****行业,并且新兴的餐厅以及餐饮商店不断增加,TCHT在2005年开办烹饪艺术文凭课程 (Diploma in Culinary Arts ),培养有食品专业知识的烹饪人才。此烹饪艺术文凭又名BacPro Cuisine,由法国著名烹饪机构——Academie de Toulouse颁发资格证书。

  新需求*新学位

  为应付市场对礼待与旅游业人员的需求,TCHT紧随合作院校图卢兹大学(University of Toulouse, TUO)的步伐,于2006推出礼待与旅游管理(荣誉)学士(Bachelor of Hospitality and Tourism Management (Hons))课程以及旅游管理与工程(荣誉)学士(Bachelor of Tourism Management and Engineering (Hons))课程。与之前的课程相比,礼待与旅游管理(荣誉)学士课程添加了国际酒店与餐厅管理(I.H.R.M)以及食品系统管理与工程学(M.E.F.S.)。

  IHRM面向希望加入全球礼待行业包括酒店、餐饮以及商业宴会等领域的学生;MEFS则专为培养食品以及饮食服务业的管理人才而设。而第二个文凭课程——旅游管理与工程(荣誉)学士(Bachelor of Tourism Management and Engineering (Hons))课程则为欣欣向荣的旅游业培养具有创新思想以及开发新产品的专业人才而设。

  礼待硕士*亚洲第一
  

  2006年对TCHT而言是一个极具意义的一年。在TCHT 成立20周年之际,我们推出了国际旅游与礼待管理专业硕士(Professional Master in International Tourism & Hospitality Management)课程。这是马来西亚首个法国礼待与旅游管理类硕士课程,也是亚太地区里为数不多的欧洲礼待与旅游管理类硕士课程之一。这个与图卢兹大学合作的硕士课程,专为培养拥有高级管理能力,能为国际旅游与礼待业提供专业咨询服务的人才而设。这再次将TCHT于马来西亚的教育地位推向更高,并巩固了TCHT是于东南亚礼待与旅游教育领军地位。

  迈向国际*服务亚太

  巩固了TCHT在马来西亚的地位以后,TCHT开始放眼天下,迈向国际。校方正积极向外建立合作院校以及向世界各地招生,吸引更多的国际留学生,制造更多到国外参与培训实习的机会以及为国外市场开发培训项目。比如说最近为越南Saigontourist Holding公司开发的酒店管理行政人员证书 (Executive Certificate in Hotel Management) 课程,以及为斯威士兰(Swazilang)专设的礼待程序与系统化培训及实践课程(Hospitality Processes & Systems Training & Implementation )。

  与法合作*再攀高峰

  2009年,泰莱大学学院 (Taylor’s University College, TUC)与图卢兹学院(Academie de Toulouse, AOT) 以及图卢兹大学(University of Toulouse, UOT)签署了一份协议备忘录(MoA),联合授予礼待、旅游及烹饪艺术等数个课程的文凭资格。此协议备忘录加强了目前TCHT的两个学士文凭:礼待与旅游管理(荣誉)学士(Bachelor of Hospitality & Tourism Management (Hons) )以及旅游管理与工程(荣誉)学士( Bachelor of Tourism Management & Engineering (Hons)),扩展出以下四个学士课程:国际礼待管理(荣誉)学士(Bachelor of International Hospitality Management (Hons))、烹饪艺术与餐饮服务管理学士(Bachelor of Culinary Arts & Foodservice Management)、 国际旅游管理(荣誉)学士(旅游与休闲管理)(Bachelor of International Tourism Management (Hons)-Travel & Recreation Management )、国际旅游管理(荣誉)学士(活动策划与管理)(Bachelor of International Tourism Management (Hons)-Events Managements)。修读这些学位课程的学生将同时获得TUC和UOT的学位资格以及AOT的专业资格认证。

  泰莱与法*三步合作

  泰莱 — 图卢兹大学中心(Taylor's-Toulouse University Centre, TTUC)在过去的23年里成功地与两所合作院校达成了三个阶段的发展。

  第一阶段:学分转移。在泰莱——图卢兹大学中心提供法国合作院校的礼待、旅游及餐饮服务课程;

  第二阶段:合作模式。在泰莱礼待与旅游学院建立UOT的研究中心。
  

  第三阶段:泰莱教育在提供高质量与高品质的礼待与旅游教育和培训课程上所扮演的角色越来越重要。

  泰莱 — 图卢兹大学中心的宗旨:

  • 通过三方(TUC、UOT和AOT)合作关系在马来西亚以及亚洲提供礼待、旅游与烹饪艺术之法式课程。
  • 为亚洲及欧洲的学术界及工业提供研发、出版以及咨询服务。
  • 满足各国学生以及职员自我提升并取得更高教育资格的愿望。
  • 提高两个机构的学生在亚洲服务业内的就业能力。
  • 举办各种学术讲座、研讨会、国际会议等等。


  高级文凭课程介绍
  

  2009年推出的西点与美食烹饪高级文凭(Advanced Diploma in Patisserie & Gastronomic Cuisine)是一项技术水平要求极高的课程,旨在培养饮食管理以及厨房操作之专家。

  开拓领导*二者合一
  

  1986年,泰莱大学礼待与旅游管理学院连同其法国知名合作伙伴在马来西亚开创了礼待与旅游教育。20年后的今天,TCHT是马来西亚甚至东南亚地区礼待与旅游管理教育的领头羊。我们的毕业生人数超过6000人,许多人已经达到职业生涯的巅峰。今天,他们在自己热爱的行业过着幸福的生活,为马来西亚甚至世界的礼待与旅游业做出了各种贡献。

  2008年,TCHT荣获2007-2008年度亚洲酒店业白金奖(Hospitality Asia Platinum Awards (HAPA) for Hospitality School of the Year 2007-2008)。这是对我们成就的最好印证:实力强大的教育培训课程、高水平的师资、一流的设施、高质量的学习。

  为什么选择泰莱礼待、旅游与烹饪艺术学院?

  请登陆:http://www.taylors.net.cn/view.asp?9536 

  相关课程介绍:

  



 

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